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自然豊かな高知県で生姜一筋70年。辛み・香りが通常の約4倍を誇る黄金しょうが。お手軽に身体をあたため、さらに様々な料理に加えることができる万能食材!



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お尋ねします。 教えてください。 生姜の酢漬けを作る時期はいつが一番いいのですか? 今回の生姜は筋張っていてスライスするのが大変でした。 これは生姜の時期の問題だと認識しています。 来年はもっとエレガントな生姜の酢漬けを作りたいと思っています。 生姜は地域ブランドがはっきりと表れるモノですね。 茨城産、熊本産、高知産 と作りましたが この時期の生姜では熊本産が一番スライスし易く筋も少なく酢漬けにしたら綺麗なピンク色になりました。 高知産の黄金しょうがを最高においしい状態で食べれる方法、時期を教えてください。 迅速な対応、有難うございました。 立派な生姜でした。
生姜大好きで使う量も多いので箱買いしています。2回目です。 保存が難しいのが難点ですが、スーパーで1片150円ほどで売っているものより辛味が強く美味しいです。 届いて速攻ジンジャーシロップと、フープロで細かくして冷凍、あとは新聞で作った袋に入れて野菜室へ。それでもいくつか萎れたりぐじゅぐじゅしちゃったりするのですが、、、(手間なく良い保存方法知りたい。)無くなったらまた注文します!大好きです。
前回1㎏注文致しましたが、とても新鮮で特別大きいSIZEではないかと思うくらい、スーパーではお見かけしない程のキレイで大きな生姜に感動致しましての今回2㎏でのリピーターです。 今のマイブームが生姜でして、普通に生姜をスライスしてお酢とゴマだけで毎日頂きます。それから生姜プロテイン団子に、生姜ホットケーキ、生姜お味噌汁に、生姜パン・・・言ったらキリがありませんね。ありがとうございました。
かなりの量の生姜が届きました!全てスライスして冷凍し、スープや味噌煮、炒め物などに利用しています。味はとても良く購入した事に大満足。

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