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明治2年創業、東京の老舗すき焼き店「伊勢重」が誇る、輝(きらきら)ポークのしゃぶしゃぶ用500gセットです。柔らかく、甘さがありながらもあっさりした伊勢重自慢の豚肉を、しゃぶしゃぶ用として厚さ約1mmにカットしました。

伊勢重は、東京は日本橋に店舗を構えています。牛肉の食文化がまだ一般的ではなかった明治時代の文明開化の頃に創業した老舗です。

輝ポークとは、肉質・肉量・繁殖・強健の4点で優れた特徴を持つ二元交配豚の中から、さらに厳選した豚肉のことです。飼料にもこだわりがあり、麦類を20%配合した上で漢方エキス・酵素・ミネラルを加えているために豚肉は柔らかく、甘くジューシーで、脂肪はさっぱりとした仕上がりです。豚肉特有の嫌な匂いがしないのも大きな特徴です。

伊勢重ではそんな輝ポークのロースを板前が丁寧に下処理し、1枚ずつ手切りすることで確かな品質を保っています。限定生産の輝ポークの上質な味わいを、ご家族みなさまでお楽しみください。 ニッポンセレクトのお中元2022



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  • 2022.6.9

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